こんにちは、

渋谷と代官山の間にある南イタリア・シチリア料理のお店

『ピノサリーチェ』です。

当店のソムリエがおすすめする、自然派のワイン、
ビオワインなど、種類も豊富に取り揃え

テイスティングができるワインバーは、
おかげさまでお客様からも好評を頂いております。

ところで、これらのワインの生産国の
世界一位はどこの国だと思いますか？

やはりブルゴーニュが有名なフランス？
実はイタリアです！

オリーブやレモンブラッドオレンジなどの
イメージが真っ先に出てくるかもしれませんが、
なぜイタリアはワイン生産世界一の国だと思いますか。

理由の一つは、気候が関係しているそうで、
イタリアの大部分は夏は乾燥してとても日ざしが強く、

冬は良い感じに雨が降り適度に湿度を保つことができる
地中海性気候ですが、実はこの環境ぶどうを栽培するのに
最高の気候なのだそうです。

もう一つの理由はブドウが良く育つ環境なので
様々な品種のブドウが誕生しているそうです。

毎年新種が生まれるそうで、
イタリア固有の品種だけで約2,000種類もあるとか。

しかもイタリアのすべての地域で
ブドウ栽培が可能という好環境もあり、

栽培農家しか知らないかなり珍しい品種もあるそうで
そのバラエティの豊富さがイタリアのワインの
魅力をさらに引き出しています。

渋谷にある隠れ家的な南イタリア、シチリア料理のお店

『ピノサリーチェ』は

体に優しくイタリア料理にぴったりのワインを
豊富に取り揃えております。

南イタリアのトラットリアのようにバラエティ豊かな
前菜や郷土色豊かなパスタなど、

本場シチリアで修行したシェフによる
シンプルな素材を生かした肉料理や魚料理、
そしてオリジナルティにもこだわっております。

飲み友達同士でも、食事好き同士でも
色々なシチュエーションでご利用ください。

気軽に訪れて頂きける雰囲気づくりを心がけております。
私たちが大好きな南イタリアの料理を召し上がっていただき
喜んでいただければ幸いです！

本日も
最後までお読みいただきありがとうございます。