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地中海最大の島、シチリア
豊かな自然と複雑な歴史を背景に、異文化が交錯した独自の料理文化。

イタリアのかかと、プーリア
肥沃な平原に広がるオリーブの木々と農園風景。滋味溢れる家庭的な郷土食。

この2つの地で修業したシェフ、柳令子は女性ながらに豪快にフライパンを煽るその姿と裏腹に繊細で奥深い、南ならではの素材を生かした料理を作ります。毎日食べても飽きない味。そんな食卓「ピノサリーチェ」へようこそ。

2004年創業。
代官山にほど近い、渋谷の喧騒から離れた住宅地に佇むピノサリーチェは、女性シェフと女性菓子職人が始めた南イタリア専門のトラットリア。

少人数のスタッフでもチームワークで、暖かい空間づくりにこだわっており、まるでお家にいるようにくつろいでいただけるトラットリアとしてお客様をお迎えしております。

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