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《渋谷》シチリアの郷土料理3選『ピノサリーチェ』

こんにちは

渋谷と代官山の間にある南イタリア
シチリア料理のお店

『ピノサリーチェ』です。

シチリア島は地中海から
イタリア本土からアフリカアラブまで、

異国の影響をたくさん受けてきた背景があり
イタリア料理のなかでもとても特徴のある
料理がたくさんあります。

そのなかでも、
これぞシチリア郷土料理と言える様な
3つの料理をご紹介しますね。まず1つ目は、

・カポナータ

ナスやトマト・ピーマンやズッキーニ等々
たっぷりの野菜の入ったやや酸味の効いた
煮込み料理で、ナスが特産と言われるくらい

シチリア島では沢山の種類のナスが
栽培できるところでもあります。

ナス料理が好きの方にはたまらない
一品になるのではないでしょうか。

次に、、、

・仔牛のマルサラソース

仔牛の肉を使ったシチリア半島の
西側にあるマルサラ地方で造られるワイン
「マルサラ酒」をソースにした肉料理です。

では、3つ目は、、、

・カンノーロ

シチリア島の伝統的なドルチェの一種で
筒状に巻いて揚げたパイ生地にたっぷりの
クリームやリコッタチーズを詰めたもので

おやつはもちろん、朝食にも
食べられる大人気のお菓子です。

今回は、本場のシチリアへ行って
食べたくなってしまうくらい魅力ある
3つの郷土料理をご紹介しました。

他にも、まだまだシチリアには
日本ではあまり知られない
おいしい郷土料理もたくさんありますが

『ピノサリーチェ』ならではの味で
シチリアにも負けない
お料理をお楽しみくださいね。

渋谷と代官山の間にある南イタリア
シチリアのお店『ピノサリーチェ』は

本場シチリアで修行したシェフによる
シンプルな素材を生かしたお肉料理や魚料理
そして自家製にもこだわっています。

ワインも自然派のワインやビオワインなど
豊富に取り揃え第2と第4月曜日、

毎週の火曜と水曜は厳選した
南イタリアワインを月替わりで12種類の

グラスワインやテイスティングもできる
カウンターのみのワインバーとなります。

料理はソムリエがそのワインに合わせ
シェフと構築したペアリングメニューも
ご用意いたしてしておりますので

お友達同士の食事会など色々なシーンで
気軽にご利用くださいね。

私たちが大好きな南イタリアの料理を
召し上がっていただき喜んでいただければ嬉しいです。

最後まで
お読みいただきありがとうございます。

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  1. 渋谷 シチリア料理

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