こんにちは、

渋谷と代官山の間にある、南イタリア
シチリア料理のお店『ピノサリーチェ』です。

最先端文化が集まる渋谷に静かな雰囲気のある
場所でビオワインが楽しめるということで
大変好評を頂きありがとうございます。

このビオワインという名前聞きなれない、
という方も多いかもしれません。

ビオワインとは、自然派ワインとも呼ばれ
化学肥料・農薬を一切使用しない自然農法
オーガニックなぶどうを使い

添加物（酸化防止剤など）を無添加
もしくは添加物の量を規定値以内でしか使わない、

より自然に近い製法でつくられる
ワインのことでございます。最近、日本でも

オーガニックブームが沸き起こっている事もあり
人気急上昇いたしております。

『ピノサリーチェ』では自然の方法で作られた
人の身体にやさしいワインを厳選いたしております。

そのビオワインの１つビオディナミをご存知ですか。

ビオディナミはオーガニックはもちろんのこと
それに加えて季節、月の満ち欠け、星座の動き
に合わせた種まきや収穫を行う、

とても神聖な製造法でして地球のリズムに合った
製法はより人間のからだのリズムにもぴったり合って
体にも心にもやさしいワインです。

毎日食べても飽きないシチリア料理とともに
お楽しみいただけたらと思っております。

南イタリア・シチリアのお店『ピノサリーチェ』は

南イタリアのトラットリアのように小皿で
バラエティ豊かな前菜郷土色豊かなパスタと

本場シチリアで修行したシェフによるシンプルに
素材を生かした肉や魚そして自家製にこだわっております。

ワインも自然派ワイン、ビオワインと
種類豊富に取り揃えテイスティング可能という
ユニークなワインバーのサービスも充実いたしております。

飲み友達同士でも、食事好き同士でも
色々なシチュエーションで気軽に訪れて頂きたい
雰囲気づくりを心がけております。

私たちが大好きな南イタリアの料理。
召し上がっていただき喜んでいただければ嬉しいです。

本日も最後まで
お読みいただきありがとうございます。